ブログ

「たこちゅう」市原店に立ち寄って

2014年04月01日 - 16:25

千葉県にのみ4店舗を構えるたこ焼き屋の「たこちゅう」さん。大原店はうちのハウススタジオ(スペースA)の近所でもあるので、よく食べに行くこともあり、以前にブログで紹介させていただきました。さて今回は市原市を紹介させていただきます。
とあるスーパーマーケットの駐車場の脇に店はあります、そう聞くとなんかどこにでもあるような肩すかしを食らうたこ焼きの味を想像してしまいがちです、初めて「たこちゅう」さんに出会った時は正直私もそう思ってのれんをくぐりました。
P1470317.JPG

実際に初めて食べたのはここの市原店さんです。たこ焼きの味にうるさい娘2人と家内とで食べましたが、家族そろって一口目から沈黙・・・・・・・。大阪で食べた味がここにあったことの発見で、食べることに熱中。中身とろとろの熱さに喋るどころではない。以前オーナーさんに取材させてもらった時に聞いたのですが、作り置きはしないようで注文してから焼き始めるという凝りよう。
P1470332.JPG

一度味を知ると待つことが苦にならない。待つ間眺めるのも焼き手の手際がいいのでこれもまた見とれる。
P1470347.JPG


オーナーは大阪での営業経験もあることで、外かりかりの中身とろとろは当たり前、たこちゅうはその通りになっています。
P1470358.JPG

是非みなさんも千葉へロケハンに来た帰り道にでも立ち寄ってください。

たこちゅう公式ホームページURL
http://www.tacochu-u.com/index.html

2014年2月20日 海と生きた街

2014年02月20日 - 19:17

小説の舞台にもなった街、そして私(アルチザン高橋)の家の近所の街を本日はロケハン。
漁業の盛んだった街です、随所に名残があって水際の街の面影がちらほらとまだ残っていました。

水際の家並み、この水面と地上の距離が近いところが水と生活していたことを想起させます、近所のおばさんに取材したところ昔はここで洗濯もしていたそうです。
DSC05478.JPG

船(といってもこの地域の船は小さなサイズ)は海から運河を上り、家の前で係留し陸に上がって家に戻る、その往時の面影
DSC05498.JPG

旧家の家の中も見学、ここは漁師の家ではなく、もともと荒物屋だったそうです。
商家は渋い。
DSC05522.JPG

銭湯建築、東京の豪華絢爛さはないけれども気取らない包容力があります。今度必ず入浴します。そして中が良ければ本格的にロケ使用交渉に入ります。
DSC05538.JPG

同じ銭湯の脇の路地
DSC05539.JPG

本当に個人的な好み、大好きな煮魚の店「かすが野」

2013年11月06日 - 15:42

これは本当に個人的な好みに偏った記事であることを先に書いておきます。幼少期から醤油に慣れ親しんでいる為、醤油を使った味付けは人それぞれに好みが違いすぎるからと注意書きをしておきます。

単独行動プレロケハンで外房のいすみ市を回っているときに急に煮魚を食べたくなったら「かすが野」さんに行くことにしている、ロケコーディネーターや制作部さんで単独、または少人数でロケハン中に煮魚を食べたくなったら一度行ってみてください。アイドルタイムもありませんので昼時を逃しても食べることができます。スタッフロケハンのような大人数では女将さんと連携を組んで電話で前もって注文することを推奨します。いきなり行くと夫婦二人でお店をやられているので迷惑をかけるかと思います。今回はご主人と女将さんに許可を得て店舗紹介をさせていただくことになりました。

到着、国道から見るとこんな感じ。
131101-115432.JPG

お店の裏に駐車場があります。マイクロバスも停めたことがあります。
131101-115521.JPG

裏口から入ります
131101-115619.JPG

座敷席のみ、この通路に沿って個室として分かれています。
131101-115859.JPG

こちらのメニューの中でも私の好物は金目鯛のあら煮定食、普通あら煮というと器にざっくりとバラバラに盛られてくるが(これはこれで好き)、ここの金目鯛のあら煮は魚の元の形を再現するかのようにあら達が整然と器にのってやってくる。さあ今日も注文しようと思ったが台風の影響で金目鯛があがっていないとのこと、そこで今回は食べやすい(箸で掴みやすい)赤魚の煮魚定食をいただくことにした。こんなメニューが揃っています。
131101-115803.JPG

赤魚の煮魚定食、こんな感じです。
131101-120752.JPG

131101-121052.JPG

この汁がたまりません。
131101-121040.JPG


店名:「かすが野」
住所:千葉県いすみ市岬町江場土2174-5
TEL:0470-87-7011
定休日:毎週火曜日
営業時間:10時30分~19時30分

スペースAの11月1日 緑状況

2013年11月06日 - 15:27

千葉県いすみ市のアルチザン管理ハウススタジオの芝生状況の写真
全て2013年11月1日に撮影

131101-095659.JPG

131101-095757.JPG

131101-100227.JPG

131101-100246.JPG

131101-100333.JPG

131101-100343.JPG

131101-100437.JPG

131101-100456.JPG

131101-100505.JPG

アルチザンのハウススタジオ近所の海鮮料理屋「あき」、やっぱり旨い。

2013年10月25日 - 21:18

本日は、当方で運営管理しているハウススタジオのご近所さんの海鮮料理屋「あき」さんを紹介します。以前も紹介しましたが前回は写真が店の外観だけでしたので今回は料理も撮影させていただきまます。うちのハウススタジオが海の目の前なので訪れたスタッフから近所で魚が美味しくいただけるお店を知りませんか?とよく尋ねられる、こちらのお店の定休日が水曜日なので、それ以外の曜日であれば必ず「あき」さんを勧めています、とにかく若い大将がええ仕事しはるんです。今回は料理の写真や店内の写真も撮影しようと、とある平日の朝11時台という早目の時間に行ったのですが既に席が半分ほど埋まっているような状態、大将に断って空いている座敷席だけ撮影させてもらう、下の写真のような座敷は他にもあるのでスタッフロケハンでも十分対応可能なキャパシティです、マイクロバスも駐車可能な駐車場がありますので案内する制作部さんも安心です、店内は地元のお客さんと遠くから観光にやって来て食事に来たお客さんとが、半々な感じ、これがええんです。地元客だけな店だと入りにくいし、観光客だけだと味の方はどうかと気にしてしまう。その点この「あき」さんは折衷な塩梅で入り混じっているので、私みたいな中途半端な客でも居心地がいい。

これが座敷席の一部、奥にも広間が続いています。
DSC08195.JPG

まずは今日あがっている魚の料理が書かれたホワイトボードに目をやる、スズキの刺身があった、どんな目が利いているのか「あき」さんが食べさせてくれるスズキは特有の臭みがなくとことん食べやすい、器にかち割り氷が敷かれて、その上に盛られるスズキの刺身。
DSC08208.JPG

それから刺身定食、こんな勢いで刺身が寿司下駄に乗って現れます。
DSC08201.JPG

一通り座卓の上に揃った刺身定食の全貌
DSC08212.JPG

是非行っとくんなはれ。

店名:「いけす料理あき」
住所:千葉県いすみ市岬町江場土4481
定休日:毎週水曜日(祝日の場合は営業)
営業時間:11時30分~14時00分(オーダーストップ)
       17時00分~20時30分(オーダーストップ)

公式ホームページ:http://www.isuminavi.jp/ikesuryoriaki/